Cara Membuat Keripik Singkong Lezat

CARA MEMBUAT KERIPIK SINGKONG

Pemilihan singkong yang bagus merupakan hal yang pertama yang harus kita perhatikan karena singkong merupakan bahan baku utama dari keripik singkong. Pilihlah singkong yang segar dengan ciri ciri singkong,
tanah masih menempel pada kulitnya, pada pangkal umbi masih terlihat putih dan tidak ada garis garis biru kehitaman. Hindarilah membeli umbi singkong yang berkulit kusam layu pada pangkal sudah terlihat biru kehitam hitaman.

A.   Bahan

-         singkong (1 kg)

-         kapur sirih (1 sdm)

-         air (300 ml)

-         minyak 1 liter

-         Bumbu Keripik Singkong

-         garam (5 sdm)

-         bawang putih (5 siung)

-         gula pasir(2 sdm)

B.   Alat

-         Panci

-         Sotel

-         Serok

-         ulekan

C.   Cara Membuat Keripik Singkong

1.   Kupaslah singkong lalu cuci bersih. Kemudian potong dengan pisau untuk mendapatkan ukuran seragam dan tipis.

2.     Siapkan air yang dicampur dengan kapur sirih.lalu masukkan bumbu keripik singkong (bawang,garam,dll) yang telah dihaluskan ke dalam campuran air dan kapur sirih,kemudian aduk rata dan redamlah selama 30 menit.

3. Untuk membuat keripik singkong renyah dan empuk pilihlah singkong singkong segar yang sudah direndam,dikeringkan,dan tidak boleh terkena sinar matahari langsung.setelah singkong benar benar kering,lalu siapkan penggorengan.

4. Siapkan penggorengan yang berisi minyak goreng dengan suhu panas yang maksimal.

5.  Masukkan singkong ke dalam wajan yang sudah berisi minyak panas.

6. Apabila singkong terlihat sudah matang, lalu diangkat dari penggorengan menggunakan serok lalu diamkan sebentar agar minyaknya kering.

7. Setelah kering masukan keripik kedalam toples untuk dicampur dengan bumbu yang sudah disediakan.

8.  Lalu masukkan keripik kedalam kemasan plastic dan ditimbang agar berat semuanya sama dan diberi label lalu di steples. Keripik singkong siap dijual atau disajikan.